Need õiged krõbedad bataadifriikad!

Ma olen aastaid proovinud ja otsinud igasugu nippe, kuidas päriselt saada see õige pealt krõbe kodus tehtud bataadi friikas. Kahjuks on midagi ikka alati nagu puudu jäänud ja tulemus olnud mossitamapanevalt lössu. Aga täna on see imeline päev koitnud, kui need tulid välja nii head, et ma ei tee enam kunagi neid teisiti! 

1. Koori, lõika prajad tükid ja leota bataati külmas vees 30 minutit kuni 1 tund. Ma panin isegi jääkuubkuid juurde, et kohe hästi külm oleks.
2. Kui võtad nad välja, siis kuivata ja patsuta neid köögirätikuga, et oleks ikka korralikult kuiv.

VALMISTAMINE:
Kogused on kahe keskmise bataadi kohta umbes.

Võta kauss ja pane sinna sisse:

• 2 spl jahu
• 2 spl maisitärklist (võib ka kartuli oma olla)
• ¼ tl küpsetuspulbrit
• ¼ tl söögisoodat

Võta klaas ja pane sinna sisse:

• 1 spl valget äädikat
• 1 spl vett

Ja siis...

Võta kolmandik jahusegu, vala friikatele peale ja sega läbi. Siis võta pool äädika-vee kogusest ja sega uuesti. Nüüd võta teine kolmandik jahusegu ja korda segamist. Siis teine osa äädika-vee segu ja vaata, et kõik friikad oleksid kaetud. Lõpuks pane viimane osa jahusegust ja sega hoolikalt läbi. Ära kasuta segamiseks käsi, muidu see kate kleepub su käte külge.

KÜPSETA!

Aja pannil õli kuumaks. Aseta friikad sinna nii, et igal friikas oleks eraldi ega puutuks teistega kokku. Jah, see veidi pikendab kokkamise aega, aga see on seda nii-nii väärt! 

Pane friikad pannilt tulles kuskile restile nõrguma. Serveeri kohe ja soojalt 

PS! Kes tahab veel eriti restoranilikku kombot, siis poest on saada see Taneli trühvlimajonees, mis on täpselt nagu see, mis pubides ja festaritel bataadi friikatega koos antakse. Taevalik!