 Ma olen aastaid proovinud ja otsinud igasugu nippe, kuidas päriselt saada see õige pealt krõbe kodus tehtud bataadi friikas. Kahjuks on midagi ikka alati nagu puudu jäänud ja tulemus olnud mossitamapanevalt lössu. Aga täna on see imeline päev koitnud, kui need tulid välja nii head, et ma ei tee enam kunagi neid teisiti!
VALMISTAMINE: Kogused on kahe keskmise bataadi kohta umbes. Võta kauss ja pane sinna sisse:
Võta kolmandik jahusegu, vala friikatele peale ja sega läbi. Siis võta pool äädika-vee kogusest ja sega uuesti. Nüüd võta teine kolmandik jahusegu ja korda segamist. Siis teine osa äädika-vee segu ja vaata, et kõik friikad oleksid kaetud. Lõpuks pane viimane osa jahusegust ja sega hoolikalt läbi. Ära kasuta segamiseks käsi, muidu see kate kleepub su käte külge. KÜPSETA! Aja pannil õli kuumaks. Aseta friikad sinna nii, et igal friikas oleks eraldi ega puutuks teistega kokku. Jah, see veidi pikendab kokkamise aega, aga see on seda nii-nii väärt! Pane friikad pannilt tulles kuskile restile nõrguma. Serveeri kohe ja soojalt PS! Kes tahab veel eriti restoranilikku kombot, siis poest on saada see Taneli trühvlimajonees, mis on täpselt nagu see, mis pubides ja festaritel bataadi friikatega koos antakse. Taevalik!
0 Comments
 Oleks ma varem teadnud, kui lihtne on kodus praeahjus sellisel moel kana küpsetada, oleks ma seda teinud juba enne kui Arno isaga koolimajja jõudis! Pealt mõnus ja krõbe, sees lihtsalt suus-sulavalt mahlane, esimene kord tehtud ja 100 veel ees ootamas...
Kana maitsestamine: Kuna ma tahtsin teha selliseid shaurma kebabi moodi pitasid, siis katsetasin Türgi moodi maitsestamist.
Lihtsalt uskumatult mõnus viis liha küpsetada! :) PS! Saab ka ilma pannita. Lõika sibul pooleks, aseta sirge poolega ahjuplaadile ja torka sisse pikk grillvarras. Seejäel lao liha peale. PS2! Ma Eestist seda panni ei leidnud, aga saab Amazonist või Temust, maksab selline 15-20 eur. Temu: https://shorturl.at/cHRUZ Amazon: https://shorturl.at/efwzU  Jätkame hoogsalt teemakuu raames ja teeme ägedaid supertoite! Seekordseks hommikusöögiks oli kreeka jogurt blenderdatud koos banaanidega ja kuna seda sinist spirulinat on nüüd kuhjaga, siis ka lusikatäis seda väepulbrit sisse pandud!
Kaunistuseks küpsiseid, kookoselaaste ja mustikaid.  See on nüüd igavesti veider aga põnev vaatepilt! Ostsin endale sinise spirulina ja käsi ju loomulikult sügeles kohe seda ka toidu värvimiseks kasutama Kuna Vabariigi aastapäev on varsti tulemas, siis tegin täna peaproovi ja tuli välja päris äge!
Munakreem:
Väga uhke sini-must-valge vaatepilt ja peale selle, et see nägemis-ja maitsemeelte vahel korraliku konflikti tekitab, maitseb see hästi nagu täidetud muna ikka. Ja spirulina lisab igale ampsule ka veel kuhjaga supertoitaineid!  Kuigi toit on täiesti klassikaline makaron-hakkliha kombo, siis miks mitte teha söögikord värviliselt põnevaks!
Spagetid leidsin Selverist soodukaga, Gourmante omad ja paistsid teiste makaronide vahelt välja oma huvitava musta värvi poolest. Kaste:
 Kanapugud on head ka külmalt näksida, niiet ma täna ilmselt söön kogu selle pool kilo üksinda ära! :)
Kanapugud
Salati osas olen ka lõpmatult palju proovinud neid coleslaw variante, aga miski pole olnud "just see". Ja nüüd ma olen avastanud ühe Jamie Oliveri versiooni, mis on nii hea, et sööks või iga päev!
Head isu ja nautigem vihmaseid päevi heade toitude seltsis!  Täna õhtuks ma kogu hingest soovisin midagi, mis oleks selline comfort food tüüpi roog ja tummiselt külluslik maitseelamus. Aga tundsin, et rahakott väga priisata ei luba, niisiis see sibulasupp on täiesti restorani elamus ja põhimõtteliselt võta kapist kõik asjad ja olemas Ainus asi, mis nõuab ressurssi - on aeg.
Retsepti leidsin siit: https://mariliisilover.com/2013/02/prantsuse-sibulasupp/ Muudatused, mida tegin:
 Kalal hakkas säilivuskuupäev otsakorrale jõudma ja olen nuputanud mitu päeva, mida seekord teha. Poke isu polnud, ahjus on ka natukene palju juba tehtud, niisama praadida...? Nooo, ei. Inspireerusin veidi laias internetis ja täna sündisidki hoopis ühed mõnusad lõhepallid!
LÕHEPALLID
 Siit-sealt on silme eest läbi käinud üks huvitav versioon kanast tehtavast toidust, ehk "popcorn chicken" inglise keeles. Tegelikult olgem ausad, need on lihtsalt paneeritud väikesed kanatükikesed, mis annavad sellele roale sellise "popkorniliku" välimuse.
Tavaliselt ma krõbekana tehes keefiris enne ei leota, aga nende puhul tegin seda, sest kartsin, et nii väikesed tükid praevad liiga kiirelt liha kuivaks.
 Tegelikult võib ju mistahes kala paneerida või hoopiski köögivilju, aga valge kala ja see kreekapärane kaste kuidagi sobivad omavahel imeliselt!
KALA Kui ma tahan rõhu panna kastmele, siis ma teen kala ise suhteliselt neutraalse ja kasutan ainult soola-pipart. Maitsestan fileetükid, klopin muna lahti ja panen sinna samuti soola-pipart. Panen jahu kaussi ja kalatükid kõik sinna sisse. Segan läbi ja siis valan munasegu peale ja segan veelkord kõik omavahel läbi. Tulemus on mõnusalt nätske. Seejärel pannile praadima, mõlemalt poolt 2-3 minutit sõltuvalt filee paksusest ja restile nõrguma. TZATZIKI Vaja läheb: kreeka jogurt, värske kurk, küüslauk, sidrun, till, oliivõli, sool, pipar.
|
Miks see blogi?Peale selle, et mulle meeldib toitu pildistada, mulle meeldib väga köögis toimetada. Panen siia ainult oma absoluutsed lemmikud retseptid, et ise alati head road üles leida ent anda inspiratsiooni ka kõigile teistele koduköögi armastajatele :) Arhiiv
April 2024
Kategooriad |
RSS Feed