 Ma olen aastaid proovinud ja otsinud igasugu nippe, kuidas päriselt saada see õige pealt krõbe kodus tehtud bataadi friikas. Kahjuks on midagi ikka alati nagu puudu jäänud ja tulemus olnud mossitamapanevalt lössu. Aga täna on see imeline päev koitnud, kui need tulid välja nii head, et ma ei tee enam kunagi neid teisiti!
VALMISTAMINE: Kogused on kahe keskmise bataadi kohta umbes. Võta kauss ja pane sinna sisse:
Võta kolmandik jahusegu, vala friikatele peale ja sega läbi. Siis võta pool äädika-vee kogusest ja sega uuesti. Nüüd võta teine kolmandik jahusegu ja korda segamist. Siis teine osa äädika-vee segu ja vaata, et kõik friikad oleksid kaetud. Lõpuks pane viimane osa jahusegust ja sega hoolikalt läbi. Ära kasuta segamiseks käsi, muidu see kate kleepub su käte külge. KÜPSETA! Aja pannil õli kuumaks. Aseta friikad sinna nii, et igal friikas oleks eraldi ega puutuks teistega kokku. Jah, see veidi pikendab kokkamise aega, aga see on seda nii-nii väärt! Pane friikad pannilt tulles kuskile restile nõrguma. Serveeri kohe ja soojalt PS! Kes tahab veel eriti restoranilikku kombot, siis poest on saada see Taneli trühvlimajonees, mis on täpselt nagu see, mis pubides ja festaritel bataadi friikatega koos antakse. Taevalik!
0 Comments
 See on nüüd igavesti veider aga põnev vaatepilt! Ostsin endale sinise spirulina ja käsi ju loomulikult sügeles kohe seda ka toidu värvimiseks kasutama Kuna Vabariigi aastapäev on varsti tulemas, siis tegin täna peaproovi ja tuli välja päris äge!
Munakreem:
Väga uhke sini-must-valge vaatepilt ja peale selle, et see nägemis-ja maitsemeelte vahel korraliku konflikti tekitab, maitseb see hästi nagu täidetud muna ikka. Ja spirulina lisab igale ampsule ka veel kuhjaga supertoitaineid!  Siit-sealt on silme eest läbi käinud üks huvitav versioon kanast tehtavast toidust, ehk "popcorn chicken" inglise keeles. Tegelikult olgem ausad, need on lihtsalt paneeritud väikesed kanatükikesed, mis annavad sellele roale sellise "popkorniliku" välimuse.
Tavaliselt ma krõbekana tehes keefiris enne ei leota, aga nende puhul tegin seda, sest kartsin, et nii väikesed tükid praevad liiga kiirelt liha kuivaks.
 Tegin siin ükspäev kitsejuustu ampse ja jäin mõtlema pikemalt selliste “pidulike” ampsude peale. Traditsiooniline külmlaud on iga eestlase varamus, aga mida tuua lauale kui on veidi pidulikum sündmus? Mäletan, et üks catering firma oli teinud singirullist edasi arenduse, mis oli siis crudosse rullitud metsaseene-sibula-hapukoore salat. Äärmiselt äge ja noobel leiutis!
Kitsejuustu suupisted tulid mul välja nagu pildil näha, kaunistasin ka veidikese tüümianiga Retsepti krabasin siit: https://nami-nami.ee/retsept/11400/kitsejuustu_sibulapirukad Teeme koos pühad maitsvaks!  Pole midagi mõnusamat kui üks kreemjas ja maitseküllane ports võiet saia või leiva peal. Küll aga, ma olen ma aru saanud, et seal taga peitub palju saladusi ja loodan, et kõik võiete-meistrid saavad nüüd oma häid nippe jagada! Kuidas te võideid teete? Mis on lemmikud?
Näen kaubanduses mitmeid variante, aga kahjuks tuleb nende maitses pidevalt pettuda Ma saan aru, et masstootmine kindlasti seab piire, aga kui poest ei saa, tuleb ise osata, eks? Kus ma sain tõeliselt häid võideid oli Usin'a toodang ja ma ei tea, mine või tööle sinna, et teada saada, kuidas nad neid teevad Niisiis, ma täna katsetasin erinevaid variante ja võin täitsa rahule jääda. Singivõie: Singikuubikud, keedumuna ja toorjuust püreestada. Maitseks lisasin veidi soola ja sidrunipipart. Singi kogus oli umbes 2/3 ja toorjuust 1/3. Suitsukanavõie: Suitsukanatükid ja toorjuust püreestada. Maitseks lisasin soola, pipart ja värskelt pressitud sidrunit veidi. Koguste vahemik umbes sama,mis singivõide puhul. Pasteedivõie: Pasteet juba ongi ise üks võie. Niisiis sellele panin vaid veidi hapukurki peale. Kuigi, kui keegi teab, kuidas pasteedivahtu teha, kuulan huviga! Niisiis, palun jagage häid kooslusi ja retsepte erinevatest võietest, mis te teinud olete Eriti just ka neid, mis sobivad võileivatortide vahele! |
Miks see blogi?Peale selle, et mulle meeldib toitu pildistada, mulle meeldib väga köögis toimetada. Panen siia ainult oma absoluutsed lemmikud retseptid, et ise alati head road üles leida ent anda inspiratsiooni ka kõigile teistele koduköögi armastajatele :) Arhiiv
April 2024
Kategooriad |
RSS Feed